沖繩麵・那霸市
イチバノソバ
公設市場旁新派沖繩麵，無添加清湯配全麥生麵
整體評分 4.6（82 則網友評論）
在地人才知道
想吃不一樣的可以點沖繩少見的乾拌「釜玉そば」或「唐人そば」；對麩質敏感的人可以加 250 日圓改無麩質麵。
2024 年開在牧志公設市場旁的沖繩麵店，裝潢像咖啡廳，明亮乾淨，一個人來也自在。湯頭是不加化學調味料的清澈高湯，麵是加了全麥粉的生麵，有嚼勁又香，跟傳統沖繩麵很不一樣。
招牌「イチバノソバ」（950 日圓）有角煮、入味的島豆腐和薑；也有本ソーキ、肉ソバ，還有少見的乾拌「釜玉そば」。建議加點雜穀米じゅーしー（炊飯）配湯吃，海藻（あーさ、もずく）加料也很受歡迎。適合逛市場、國際通時順路吃一碗精緻沖繩麵。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地人怎麼說
日文評論，多為沖繩在地人與日本國內旅客
在地人和日本旅客常說這是吃過最好吃的沖繩麵之一，湯頭清澈卻很有層次，角煮軟嫩、豆腐入味。也有人覺得價格屬於觀光地等級、份量偏少，或嫌店內音樂太大聲。
- 無添加高湯清爽有層次
- 全麥生麵有嚼勁，可改無麩質麵
- 雜穀米じゅーしー一定要點
- 價格比一般沖繩麵高
- 份量偏少，有人覺得湯不夠熱
- 有人反映店內音樂太吵、碗裡吃到保鮮膜
外國旅客怎麼說
英文等其他語言，很多是駐沖繩的美軍與家屬
韓國和英語系旅客多半是逛市場時偶然走進來，評價幾乎全是滿分，特別推薦豆腐沖繩麵和冰涼的生啤酒，覺得湯頭乾淨、店內採光好。
- 豆腐沖繩麵大推
- 生啤酒杯子冰得透
- 店小乾淨、大窗戶採光好
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 付款
- 評論提到可以用 PayPay
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：人氣店，有人去兩次都客滿
- 預約
- 不用預約
- 價格
- イチバノソバ 950 日圓、本ソーキそば 1,100 日圓、肉ソバ 1,350 日圓、じゅーしー 250 日圓，無麩質麵加 250 日圓
- 停車
- 附近有收費停車場：沒有專用停車場，隔壁有投幣式停車場
- 不開車
- 牧志公設市場旁，從國際通走過來幾分鐘
- 推薦
- イチバノソバ、豆腐そば加あーさ、釜玉そば、雜穀米じゅーしー、肉ソバ
- 最佳時段
- 避開中午尖峰
地址與營業時間
〒900-0014 沖縄県那覇市松尾２丁目７−１８
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
日本的車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–五11:00–14:00
週六–日11:00–15:00
常見問題
有停車場嗎？
沒有專用停車場，隔壁有投幣式停車場。
一碗多少錢？
招牌イチバノソバ 950 日圓，肉多的肉ソバ 1,350 日圓，比一般沖繩麵稍貴。
跟傳統沖繩麵有什麼不同？
湯是無添加清湯，麵是全麥生麵，口感比較有嚼勁，還有乾拌的釜玉そば。
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