餐廳・食堂・那霸市
下地義大利麵研究所
下地パスタ研究所
儀保站旁的 Q 彈生義大利麵，沙拉麵包湯無限續
整體評分 4.5（95 則網友評論）
在地人才知道
店主一人經營、座位不多，在地人建議先預約，或先看店家 Instagram 限時動態確認人多不多再去。
位在首里、單軌儀保站走路 1 分鐘的小店，主打口感很 Q 的生義大利麵，口味超過 30 種，也有披薩。主打健康取向，醬汁和配料用了大量蔬菜，店主一個人經營，店內安靜舒服。
午餐點義大利麵會附飲料，自製醃菜、高麗菜沙拉、法棍和料多的湯都能自己續，一份約 1,500–1,600 日圓。很適合逛完首里城順路來吃，或是吃膩沖繩料理想換口味的人。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客對 Q 彈的麵條和酸甜的醃菜沙拉評價很高，覺得價格實在、份量給得大方。老闆很有耐心，願意等客人用翻譯點餐。
- 麵條有嚼勁，奶油口味也不膩
- 醃菜沙拉、湯、法棍都好吃，法棍可以用烤箱自己烤
- 老闆親切，不吃蒜可以先跟他說
- 部分食材是冷凍品
- 胃口大的話一人可能要點兩盤
在地人怎麼說
日文評論，多為沖繩在地人與日本國內旅客
在地人最常提到附餐的醃菜、沙拉、湯和麵包可以無限續，很划算，蔬菜也吃得多，很多人回訪。不過店主一人經營，上菜比較慢，也有人覺得大蒜太重或某次味道偏淡。
- 星星形狀紅蘿蔔的自製醃菜酸度剛好
- 生義大利麵 Q 彈，用麵包沾醬汁吃光
- 一個人來也很自在
- 只收現金
- 一人經營，上菜要等
- 大蒜味很重，飯後要見人的話要注意
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 沒有中文：只有日文菜單，店家英文有限，要用手機翻譯
- 點餐方式
- 店員點餐
- 付款
- 只收現金：近年評論都說只收現金
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：一人經營，人多時入座和上菜都要等
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 義大利麵午餐套餐約 1,500–1,600 日圓（附飲料、沙拉、湯、麵包續吃）
- 停車
- 不好停：店門前可停 2–3 台，後面也有停車位，但空間狹窄
- 不開車
- 單軌儀保站走路 1 分鐘
- 推薦
- 茄子波隆那肉醬麵、鮮蝦花椰菜青醬麵、鮮蝦鮭魚卵奶油麵、自製醃菜、蜂蜜起司披薩
- 最佳時段
- 平日午餐比較划算，也比較好入座
- 帶小孩
- 適合：在地人說帶小孩也適合，不愛番茄的孩子也吃得下醃番茄
地址與營業時間
〒903-0821 沖縄県那覇市首里儀保町１丁目31−１０５
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
日本的車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–日11:00–16:00, 18:30–22:00
常見問題
可以刷卡嗎？
近年評論都說只收現金，記得先準備好。
需要預約嗎？
店主一人經營、座位少，建議預約，或先看 Instagram 確認人潮。
有中文或英文菜單嗎？
只有日文菜單，用手機翻譯就能點，店家也很有耐心。
有停車場嗎？
店門前約 2–3 個車位，後面也有，但比較擠，搭單軌到儀保站最方便。
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