沖繩麵・那霸市
てんtoてん
識名爬藤老屋裡的手打木灰沖繩麵，營業時間短、近年評價分歧
整體評分 3.9（287 則網友評論）
在地人才知道
從縣道 222 號開往停車場比較難停，從店舖那一側繞過去比較好進車位。
藏在那霸識名住宅區、外牆爬滿藤蔓的老宅改建沖繩麵店，1994 年開業，招牌是用木灰水手打的「木灰すば」，麵條寬扁捲曲有嚼勁，柴魚高湯清淡，滷豬肉味道偏濃。店內分成座敷和半地下桌席，氣氛像古民家咖啡廳。
菜單很簡單，只有木灰麵、古代米飯糰（附肉味噌）或沖繩炊飯和飲料，適合想吃手工麵、喜歡清淡口味的人。店在陡坡上、只有 5 格左右停車位，營業時間只有中午短短兩小時又常臨時休，近年也有評論說味道和氣氛不如以前，出發前最好先確認。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
台灣和韓國旅客幾乎一面倒好評，日本在地老顧客則認為近年味道和氣氛變差，營業也不穩定。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客多半稱讚麵條 Q 彈、湯頭清甜，覺得比國際通的沖繩麵道地得多，老闆娘很有人情味。最常抱怨的是巷弄難找、停車位少又在斜坡上。
- 手打麵條 Q 彈有嚼勁
- 古代米飯糰配肉味噌很香
- 藤蔓老屋外觀很特別
- 只有約 5 格停車位且在斜坡，不好停
- 飯糰常在 1 點半前賣完
- 夏天外面等位可能被小黑蚊叮
在地人怎麼說
日文評論，多為沖繩在地人與日本國內旅客
在地人和日本旅客公認是名店，稱讚手打木灰麵和柴魚湯頭上品，但也有人覺得湯太淡、不值得專程跑。老顧客近幾年反映店內變暗、甜點ぜんざい沒了、味道和以前不同，還有營業時間到了卻沒開的情況。
- 每天現打現煮的木灰麵口感獨特
- 肉味噌可在櫃台買回家
- 座敷寬敞，有兒童椅和兒童叉子
- 營業日和時間少，常臨時休息
- 2024–2026 年多則評論說味道、氣氛變了
- 停車場在陡坡上，新手駕駛很難停
外國旅客怎麼說
英文等其他語言，很多是駐沖繩的美軍與家屬
外國評論以韓國旅客為主，很多人說是人生最好吃的沖繩麵，推薦點套餐加甜點。英文評論稱讚老屋氣氛溫馨，但也有人覺得湯其實不淡，2024 年還有人撲空說店沒開。
- 推薦點套餐，飯後甜點也好吃
- 老屋氣氛很有沖繩生活感
- 停車和找店都不容易
- 有人到了發現沒營業
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 點餐方式
- 店員點餐，入店要脫鞋
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：假日中午人多，只有一位店員顧店，出餐較慢
- 預約
- 不用預約
- 價格
- 木灰麵約 800 日圓（2024 年）
- 停車
- 不好停：附近陡坡上約 4–5 格免費車位，滿了就很難找
- 不開車
- 單軌安里站搭計程車約 1,000 日圓出頭，或搭公車，識名公園、識名園走得到
- 推薦
- 木灰すば、古代米飯糰配肉味噌
- 最佳時段
- 中午 11:30 開店時到，飯糰比較不會賣完
- 帶小孩
- 適合：有座敷、兒童椅和兒童用叉子；冬天坐木地板對小孩較冷
地址與營業時間
〒902-0078 沖縄県那覇市識名４丁目５−２
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
日本的車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–二休息
週三09:00–17:00
週四–五11:30–13:30
週六–日休息
常見問題
幾點營業？
評論提到只開中午約 11:30–13:30，週末和週一常休，也有臨時沒開的情況，出發前先打電話確認。
有停車場嗎？
有 4–5 格免費車位，但在陡坡上又窄，尖峰時段常停滿。
適合帶小孩嗎？
座敷寬敞，有兒童椅和方便捲麵的兒童叉子，湯頭清淡小孩也吃得下。
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